Choklad och vaniljmuffins

Onsdag 10 Juli, 2013 - 13:00
2 st Ägg 
1 1/2 dl Mjölk
1/2 dl Rapsolja
50 gram Rumsvarmt smör 
1 1/2 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
3 1/2 dl Vetemjöl
1 1/2 tsk Bakpulver 
 
2 msk Kakao
 
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa i en stor bunke ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt olja och smör. 
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och tillsätt det försiktigt, växelvis med mjölken. 
Fördela hälften av smeten i formarna och tillsätt sedan kakao i resten av smeten. 
Fördela den i formar och grädda i ca 20 min mitt i ugnen.
 
 

Tigerkaka

Tisdag 09 Juli, 2013 - 22:00
150 gram Margarin eller smör
2,5 dl Socker
3 st Äggulor
3 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 dl Grädde eller mjölk
3 st Äggvitor
1,5 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader. smörj och bröa en form.
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt 1 äggula i taget och rör tills gulorna är väl inblandade.
Blanda samman mjölet och bakpulvret. Rör ner det omväxlande med grädden eller mjölken. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. 
Häll 1/3 del av smeten i en annan bunke och smaksätt den med kakao och vaniljsocker. Häll lite av den ljusa smeten i botten och sen den bruna smeten och sist Den ljusa. Dra med en gaffel i smeten så att den blandas lite.
 
Grädda på den nedersta falsen i ca 50 min. 
 
Låt kakan stå kvar i formen i några minuter. Stjälp upp den på galler. Låt den kallna under formen. 
 
 

Jordgubbstårta

Tisdag 09 Juli, 2013 - 17:20
Jag lovade skriva receptet på alla kakor jag bakade till kalaset. Här är receptet på jordgubbstårtan!
 
Tårtbotten
Ca 8 dl Grädde
2 st Bananer
Jordgubbssylt 
 
Vispa grädden.
Mosa därefter bananer och lägg ca 1-2 dl av den vispade grädden tillsammans med dem mosade bananerna och vispa ihop. 
Bred jordgubbssylt och grädde på den första delen av tårtbotten.
Lägg på den andra delen och bred ut banansmeten. (Rätt tjockt lager)
Lägg på den sista delen och smeta på all grädde på överdelen och på sidorna.
Dekorera hur du vill med jordgubbarna :)
 
På min första tårta la jag även på riven marabou choklad men det smakade knappt så de va bara onödigt jobb :-P
 
 

Hallonpaj

Söndag 16 Juni, 2013 - 11:54
Skrev ju för ett tag sen att jag hade bakad hallonpaj och jag lovade lägga ut receptet. 
Här kommer det =) Riktigt god paj som är väldigt lätt att göra. Jag serverade den med vaniljsås och det blev riktigt gott =)
 
175 gram Smör
1 dl Socker
3 dl Mjöl
2 tsk Bakpulver
1 påse Hallon

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret/margarinet
Häll hallonen i en pajform
Blanda ner övriga ingredienser i det smälta smöret och strössla sedan över hallonen. 
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 grader.

 

Cocosrutor

Fredag 24 Maj, 2013 - 11:17
4 st Ägg
6 dl Strösocker
150 gram margarin
3 dl Vatten/mjölk (jag använder mjölk)
6 dl Vetemjöl
4 tsk Bakpulver

Cocossmet

200 gram margarina
2,5 dl Strösocker
2 msk Vaniljsocker
2 st Äggulor
1 dl Cocosflingor

Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Smält margarin och rör ner vatten/mjölk. 
Blanda mjöl och bakpulver först innan du vänder ner det i äggblandningen.
Häll i lågpanna. Grädda 20 min på 200 grader.
 
Smält margarin och strösocker. Låt koka i 2 min. 
 
Låt svalna innan du rör ner äggulan, cocosen och vaniljsockret. 

Bred över kakan. Låt svalna innan du skär i rutor.


Dumlemuffins

Tisdag 14 Maj, 2013 - 15:14
Älskar att göra muffins så det blir många såna recept här haha!


Nu har jag valt att inte ha dumle i dessa så kallar dem bara för citronmuffins haha. Men vill man så är det bara att lägga till dumle i muffinsformarna innan dem går in i ugnen. 

100 g Smör
2 dl Mjölk

1 st Citron
2 st Ägg
1,5 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
4dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 nypa Salt
 
(1 påse dumle om man väljer att ha det i)

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och tillsätt mjölken och riven citronskal.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker.
Rör ner vätskan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och rör ner.
 
Fyll muffinsformarna 2/3 med smet.
(Lägg  i dumle om ni va intresserade av det)


Grädda 20 min




 

Kanelbullar

Onsdag 01 Maj, 2013 - 17:38
100 g Smör
5 dl Mjölk
50 g Jäst
1/2 tsk Salt
1 1/2 dl Socker
1 tsk Kardemumma 
1,4 liter Vetemjöl

Fyllning
Smör
Socker
Kanel

Smält matfett. Tillsätt mjölken och värm alltsammans till 37 grader. 
Smula ner jästen. Tillsätt lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst.
Häll i resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och drygt 2/3 av mjölet.
Arbeta ihop degen, tillsätt mera av mjölet men spar till utkavling.
Låt jäsa 30 min

Dela degen i 4 delar
Kavla ut degen och dra på smör, socker, kanel.
Lägg bullarna i formar och låt jäsa ca 20 min.
Pensla med ägg, garnera med pärlsocker.

Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 5-10 min 250 grader.






Kladdkakemuffins

Torsdag 18 April, 2013 - 14:36
Som jag skrev i förra inlägget så skulle jag baka kladdkakemuffins. Så här kommer receptet till er som är intresserade =)
 
 
100 g Smör
2 st Ägg
2,5 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
1 krm Salt 
4 msk Kakao
0,5 tsk Bakpulver
2 dl Vetemjöl
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör och låt svalna.
Vispa ägg och socker.
Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver.
Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret.
 
Häll i smeten i muffinsformarna.
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min för lite kladdiga muffins annars ca 18-20 min. Tänk på att det kan variera från ugn till ugn så jag rekomenderar er att hålla koll på dem efter 15 min =)
Sedan låt svalna innan servering.
 
Lycka till!
 

 
 
 

Kärleksmums i muffinsformar

Onsdag 17 April, 2013 - 16:52
Här är resultatet av mina och Emmas kärleksmums i muffinsformat.
 

150 g Smör
2st Ägg
2,5 dl Socker
3 tsk Bakpulver
1 msk Vaniljsocker
3 msk Kakao (Det går bra utan kakao om man vill ha ljus "muffins")
1,5 dl Mjölk
4,5 dl Vetemjöl
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smör och låt svalna. Knäck ägg och tillsätt socker i en bunke och vispa.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, kakao och vispa.
Tillsätt sedan mjölken, vetemjöl och det smälta smöret.
Häll i smeten i muffinsformar.
 
Grädda 10-15 min.
 

Glasyr

50 g Smör
3 msk Starkt kaffe
1 msk Kakao
2 tsk Vaniljsocker
3 dl Florsocker
 
Smält smöret. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker, florsocker.
Vispa och bred ut över kakan medan den är varm.
Strö över kokosflingor eller vanligt strössel och låt svalna.